專家學(xué)者、政府官員圍繞后疫情時(shí)代食品安全消費(fèi)與消費(fèi)信心重建等問題展開研討——

　　品質(zhì)需求提升，“舌尖安全”該如何發(fā)力？

　　11月20日，北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合北京陽光消費(fèi)大數(shù)據(jù)研究院舉辦“后疫情時(shí)代食品安全消費(fèi)”研討會(huì)，探討后疫情時(shí)代的食品安全消費(fèi)與消費(fèi)信心重建等問題。與會(huì)專家表示，在后疫情時(shí)代，復(fù)工復(fù)產(chǎn)是當(dāng)務(wù)之急，但復(fù)工復(fù)產(chǎn)不能放松對(duì)疫情的防控，更不能忽視食品安全問題。

　　北京陽光消費(fèi)大數(shù)據(jù)研究院監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2020年1月1日至11月15日，全網(wǎng)共監(jiān)測(cè)到有關(guān)食品安全方面的輿情信息270多萬條。輿情數(shù)據(jù)顯示，2020年食品安全消費(fèi)輿情信息主要集中在食品抽檢結(jié)果、禁食野生動(dòng)物、冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)、食品安全消費(fèi)提示、自制食品問題、野生食品中毒、代糖代餐食品謊言以及其他食品安全問題等8個(gè)方面。

　　有問卷調(diào)查結(jié)果顯示，受訪者最希望了解食品消費(fèi)常識(shí)和辨別知識(shí)，最希望食品企業(yè)嚴(yán)格出廠檢測(cè)，監(jiān)管部門加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管。同時(shí)，希望提高食品準(zhǔn)入資格，加大對(duì)違法者的處罰力度。

　　北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)楊曉軍在會(huì)上指出，后疫情時(shí)代，人們對(duì)于健康的追求越發(fā)迫切，對(duì)于食品安全的要求也越來越高。食品安全直接關(guān)系到消費(fèi)者的生命健康安全，必須引起足夠重視，尤其是要壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)第一責(zé)任人的責(zé)任。

　　“有關(guān)食品企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等要求，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程合法合規(guī)。積極引入先進(jìn)食品生產(chǎn)技術(shù)和檢測(cè)方法，提高生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制。嚴(yán)格食品出廠檢測(cè)及認(rèn)證工作，防止不合格食品流入市場(chǎng)。依法建立食品安全追溯體系，確保記錄真實(shí)完整，確保產(chǎn)品來源可查、去向可追。此外，還應(yīng)明確主要負(fù)責(zé)人責(zé)任，嚴(yán)格要求主要負(fù)責(zé)人依據(jù)有關(guān)政策，規(guī)范企業(yè)員工行為。”楊曉軍說。

　　中國(guó)政法大學(xué)民商經(jīng)濟(jì)法教授孫穎表示，消費(fèi)者在疫情發(fā)生后，消費(fèi)的觀念、傾向、需求等都發(fā)生了一定變化，消費(fèi)者消費(fèi)更加理性，對(duì)品質(zhì)也有更高的要求。企業(yè)作為食品安全的第一責(zé)任人，應(yīng)把責(zé)任落實(shí)到位，不斷強(qiáng)化自身的食品安全管理體系，使消費(fèi)者消費(fèi)得更加安全放心。此外，食品安全是監(jiān)管部門的監(jiān)督、消費(fèi)者的要求與監(jiān)督、消費(fèi)者協(xié)會(huì)等多方參與的結(jié)果，需要各方共同努力。

　　中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)栗元廣建議從5個(gè)方面保障食品安全，包括深刻認(rèn)識(shí)食品安全的極端重要性、壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任、嚴(yán)厲打擊食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為、加強(qiáng)開展食品科普和辟謠宣傳工作、共同營(yíng)造放心安全的食品消費(fèi)環(huán)境等。

　　“在食品安全監(jiān)管上，要秉承落實(shí)政府責(zé)任，加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)，推動(dòng)行業(yè)自律，增強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督的理念，打造共建共治共享的食品安全格局。”北京市市場(chǎng)監(jiān)管局食品市場(chǎng)安全監(jiān)督管理處副處長(zhǎng)李洋說。

　　北京市東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局接訴即辦負(fù)責(zé)人萬海龍表示，對(duì)于食品安全監(jiān)管，該局開展了“你點(diǎn)我檢”工作。在今年，利用研發(fā)的大數(shù)據(jù)平臺(tái)納入了區(qū)里96個(gè)學(xué)校食堂、54個(gè)托幼機(jī)構(gòu)平臺(tái)，覆蓋17個(gè)街道、33個(gè)商超農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、200家便利店、400家餐飲單位。對(duì)米面油、奶制品、蔬菜、水果等食品，進(jìn)行定期檢測(cè)，確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

　　近年來，外賣已成為很多市民生活中必不可少的一部分，然而外賣的食品安全問題也不容忽視。市場(chǎng)監(jiān)管總局網(wǎng)監(jiān)司副司長(zhǎng)張道陽表示；“面對(duì)各種新經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)，我們確實(shí)應(yīng)該堅(jiān)持包容審慎的態(tài)度，但包容審慎有兩個(gè)底線：一個(gè)是包容審慎不能損害消費(fèi)者的合法權(quán)益，另一個(gè)是包容審慎不能擾亂公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)秩序。誰觸犯了這兩個(gè)底線，都會(huì)受到監(jiān)管部門的嚴(yán)厲處罰。”（記者 楊召奎）

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責(zé)任編輯： 薛濤