新華社海口1月17日電? 題：海南土糖還很“甜”

　　新華社記者謝希瑤、楊銘山、周旋

　　2016年底，吳少玉和她的韓國丈夫姜龍吉撤出他們創辦的企業和電商生意，賣了上海的房產，一同回到吳少玉海南儋州老家——一個長著許多甘蔗的小村學蘭村。姜龍吉還加入了中國國籍。吳少玉是村里第一名女大學生，當時，不少村民議論，這對年輕人多半是在外面混不下去了。

　　吳少玉大學畢業后留在了上海，認識了姜龍吉，做起了跨境電商。2012年春節，姜龍吉第一次來到吳家。吳少玉的父親吳小健端出親手制作的土糖說：“以后就吃不上這個土糖了！”

　　海南土糖有600多年歷史，以海島特產的一種甘蔗為原料，用傳統技藝手工制成。頭回接觸土糖的姜龍吉沒啥感覺，可吳少玉卻很惆悵：“父親年邁，我再不做，祖輩留下的家族土糖技藝就要失傳了。”

　　吳少玉生下女兒后，母親給她寄去家傳土糖。吳少玉深深的鄉愁和朦朧的愿景瞬間被點燃。她與丈夫商定，土糖技藝一定要傳承下去。

　　抱著半歲的女兒，吳少玉回到學蘭村，與父親一起新開了糖寮。

　　吳少玉記憶中的糖寮回來了——牛拉石轆榨蔗、鍋灶熬糖、瓦器分蜜，榨汁、開泡、趕水、搖瓢、凝漿、看糖、打沙等18道工序一一復原。

　　“我們用古老的18道制糖工序，沒有任何添加劑。”吳少玉說。

　　第一年生產的土糖，由于保存不當，六七成出現霉變，只得全部召回銷毀，直接損失10多萬元。緊接著又遇到強臺風，糖寮受損嚴重，結完村民甘蔗貨款和工人工資后，吳家只剩下1200元。“我都快崩潰了！”吳少玉說。

　　父親安慰她：“東西沒了，手藝還在，我們可以重來。”

　　吳少玉下定決心，不僅要重建，還要擴大規模，建一個洪水沖不走、達到先進生產標準的糖廠。

　　要重建，可錢從哪來？

　　父女倆求助學蘭村脫貧包點干部、白馬井鎮黨委組織委員陳琦。

　　學蘭村最豐盛的資源就是甘蔗。“傳統工藝制糖需要大量人力，建糖廠可以帶動附近村民就業。”陳琦說。為幫助他們規范建廠，政府還安排吳少玉去海口參觀大型企業。

　　在政府的牽線下，儋州民營企業家符祖義投資了吳少玉的糖廠。“傳統土糖對本地人來說就是家的味道，我是在圓自己兒時的甜蜜夢；我更欣賞他們帶領家鄉困難群眾脫貧的義舉。”65歲的符祖義說。

　　吳少玉組建了甘蔗種植合作社，形成資源、農戶、技藝、企業完整產業鏈，帶動周邊8個村372戶1839人脫貧，3年分紅72.7萬元。吳氏糖寮還引來12名大學生返鄉就業。

　　2017年3月，“吳氏糖寮”被列入海南省省級非物質文化遺產代表性項目。按吳少玉的計劃，2020年糖廠將提供180個就業機會。未來3年，學蘭村將成為集傳統制糖技藝體驗、鄉村騎行、民宿為一體的美麗“糖”村。

【糾錯】

責任編輯： 楊婷