“過了大寒，又是一年”一句農(nóng)諺，說出大寒節(jié)氣的時間特點(diǎn)。在民間，雖然大寒時節(jié)天氣依然寒冷，但由于臨近新年，人們往往開始忙碌著準(zhǔn)備做一些除舊布新、備辦年貨之類的事情。

　　年味愈加濃郁之中，大寒都有哪些有趣的習(xí)俗？

　　“大寒”意味天氣極冷

　　每年公歷1月20日前后，當(dāng)小寒過去15天后，即為大寒。此時，太陽到達(dá)黃經(jīng)300°。

資料圖：大寒時節(jié)天氣一般很冷。中新社記者 孫昊聲 攝

　　“大寒”這個名字有啥寓意？《授時通考·天時》引《三禮義宗》解釋道：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大....。。寒氣之逆極，故謂大寒。”極言大寒之冷。

　　中國古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅(jiān)。”其中第三候尤其能說明大寒的氣溫極低：此時，水域中的冰能一直凍到水中央，且又厚又結(jié)實(shí)。

　　從這些記載來看，“大寒”似乎應(yīng)該比小寒時期更冷一些。但實(shí)際上，由于此時已經(jīng)接近春天，所以反而有可能不像之前那么寒冷。

　　二十四節(jié)氣與農(nóng)事活動有著密切聯(lián)系。大寒里，各地農(nóng)活依舊很少。按照歷法來說，由于立春多數(shù)時候在新年后，大寒是一年中最后一個節(jié)氣，所以也有“大寒迎年”的說法。

資料圖：制作好的臘腸。吳練勛 攝

　　除了買芝麻秸，還有溜冰比賽

　　大寒一到，除了打掃屋子、準(zhǔn)備臘腸臘肉外，過去，到了大寒時節(jié)，人們還會爭相購買芝麻秸。

　　這是為了除夕做準(zhǔn)備。相傳除夕夜，要將芝麻秸鋪在路邊，孩子們在玩鬧中，把這些芝麻秸踩碎了，諧音“踩歲”，又因?yàn)椤八椤薄ⅰ皻q”讀音相同，所以意味著“歲歲平安”。

　　另外，芝麻秸還有“芝麻開花節(jié)節(jié)高”的美好寓意，求得新年的好彩頭。使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

　　“大寒前后，清代皇家會舉行‘溜冰比賽’，算是宮廷里的一項(xiàng)體育運(yùn)動。”作家劉一達(dá)說，從歷史記載來看，當(dāng)時冰上表演的類型比較豐富，有打冰球，還有一些冰上雜技等，十分好看。

　　資料圖：“冰嬉”也稱“冰戲”，是一項(xiàng)古代文娛活動，將體育鍛煉與傳統(tǒng)文化結(jié)合。中新社記者 富田 攝

　　籌備年貨的忙碌

　　過大寒，很多老北京人的規(guī)定動作也是準(zhǔn)備年貨。

　　每每大寒前后，尤其在村鎮(zhèn)中，各種各樣的“大集”已經(jīng)悄悄開始了。人們忙著趕集采買，準(zhǔn)備各種祭祀供品。

　　劉一達(dá)生在北京。他記憶中的大寒是開始有年味兒的時候，街上也許有春聯(lián)、紅燈籠，這種“年味兒”直到“小年”達(dá)到一個高潮。

　　他說，過去沒有冰箱，到了大寒，老北京也有這樣的習(xí)俗：鑿冰儲存，比如昆明湖、護(hù)城河等一些地方，然后放進(jìn)挖好的冰窖里。劉一達(dá)說，這大多是夏天用來冰鎮(zhèn)肉類、水果的。

　　“這個時候，冰柿子跟凍酸梨也上市了，到現(xiàn)在都有挺多人喜歡吃。”劉一達(dá)回憶，大寒時節(jié)約上幾個好友，吃點(diǎn)火鍋，或者圍爐夜話，也十分溫馨。(記者 上官云)

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