新華網(wǎng)北京2月8日電（記者 雷東瑞）春節(jié)剛過(guò)，燕趙大地天寒地凍，而河北省衡水市冀州區(qū)南方村方宏杰張秀娟夫婦溫室大棚里卻溫暖如春，一袋袋的菌棒整齊排列，一株株的大葉平菇如花綻放，鮮嫩欲滴。

　　河北省衡水市冀州區(qū)南方村的張秀娟在自家蘑菇大棚里忙碌。新華網(wǎng) 記者 雷東瑞 攝

　　“你看看，這個(gè)馬上可以摘了，那個(gè)還得等幾天。種平菇主要是掌握好濕度和溫度，再有就是通風(fēng)……”說(shuō)起種平菇事情，愛(ài)說(shuō)愛(ài)笑的張秀娟打開(kāi)了“話匣子”，儼然成了一名蘑菇種植專家。

　　衡水市冀州區(qū)南方村位于河北中南部，是個(gè)典型農(nóng)業(yè)村，村民以種植棉花、小麥、玉米、花生為主。冬閑后，大部分村民都外出打工，增加些收入。

　　“外出打工得讓人管，俺們不樂(lè)意。另外，現(xiàn)在純種莊稼，收入不高，俺們想著轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)型。”在棚里正忙活的張秀娟說(shuō)。

　　聽(tīng)說(shuō)種平菇投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、容易學(xué)，還不耽誤種地，而且平菇是無(wú)公害綠色食品，含有硒、多糖體等物質(zhì)，能增強(qiáng)人體免疫力，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。方紅杰張秀娟夫婦便萌生了種大棚平菇念頭。經(jīng)過(guò)慎重考慮，去年九月，方紅杰家與另外兩家商量，決定每家投資7800元，建一個(gè)溫室大棚，嘗試種平菇。

　　踏實(shí)肯干的農(nóng)家人說(shuō)干就干。為了省錢，他們自力更生，艱苦奮斗，從建大棚到裝菌種等等工作，凡是能自己做的事情就自己干。“焊棚的時(shí)候，下著雪，冷呀，都把我們的手凍了。”張秀娟說(shuō)。

　　最難的是碰到技術(shù)問(wèn)題。為了讓平菇長(zhǎng)得更好，他們一遍遍請(qǐng)教有經(jīng)驗(yàn)人，還買了很多種平菇的書，自學(xué)配料、接種、控溫控濕等栽培技術(shù)。

　　一邊摸索,一邊實(shí)踐,經(jīng)過(guò)他們的細(xì)心呵護(hù)，一棚平菇當(dāng)年就獲得豐收。從去年11月開(kāi)始，到現(xiàn)在已經(jīng)收了三茬，總共收了近6500斤。“由于是第一年種，技術(shù)不過(guò)關(guān)，今年產(chǎn)量肯定比去年多。”丈夫方紅杰自信地說(shuō)。

　　他們?cè)绯縿傉碌钠焦剑衔缇湍艹霈F(xiàn)在附近集市上，新鮮的平菇受到大家青睞。“一般平菇均價(jià)2.5元一斤，尤其是年前這一茬，賣到了五元多一斤，三家不僅收回成本，還賺了幾千元。”張秀娟高興地說(shuō)。

　　嘗到“甜頭”的張秀娟信心百倍，談到今年的打算，想再投入一萬(wàn)元，擴(kuò)大規(guī)模。由于他們的蘑菇事業(yè)越做越好，附近村越來(lái)越多的人主動(dòng)請(qǐng)教種植技術(shù)。看到大家熱情高漲，張秀娟十分高興，因?yàn)橹挥蟹N植的人多了，才會(huì)形成更大的產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)也會(huì)跟著越做越大。

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