一杯香醇咖啡背后的智能制造

　　新華社上海11月9日電　題：一杯香醇咖啡背后的智能制造

　　新華社記者高少華、陳云富

　　“智能制造從一粒咖啡豆開始”，在第二屆中國國際進口博覽會的科技生活展區(qū)內(nèi)，深圳鼎加弘思飲品科技有限公司亮出的標牌格外醒目。

　　“作為一家專業(yè)從事膠囊咖啡及其他各類膠囊飲品生產(chǎn)的食品企業(yè)，每天要銷售約3500萬顆膠囊咖啡。而這龐大的產(chǎn)銷量背后，離不開智能制造的支撐。”鼎加弘思工作人員董曉嫻介紹。

　　由于鼎加弘思所有原料均采用純天然提取物，對制造過程要求高，生產(chǎn)過程中的數(shù)字化管控不可或缺。今年7月，鼎加弘思和德國思愛普公司合作啟動建設(shè)智能工廠。思愛普幫助鼎加弘思在“云”端建設(shè)智能化工廠，從而提升智能制造實力，實現(xiàn)產(chǎn)品與服務(wù)的智能化升級。

　　董曉嫻透露，如今，在鼎加弘思占地160畝的一期工廠內(nèi)，從進料到出料，整個供應(yīng)鏈實現(xiàn)了“云”端精準管理。工廠里員工只有30人左右，而且大多都是化驗員、電腦勘查員等專業(yè)技術(shù)人員，是一家典型的“黑燈工廠”。

　　根據(jù)雙方規(guī)劃，在未來實施“Coffee as serves（咖啡即服務(wù)）”模式，鼎加弘思的工廠不僅作為咖啡飲品的供應(yīng)服務(wù)，還將以飲品機為中心，實現(xiàn)多飲品多場景的新服務(wù)模式及商業(yè)模式，打造國內(nèi)食品飲料行業(yè)定制化生產(chǎn)模式的典型。

　　一杯香醇咖啡的背后，隱藏著智能制造的精髓。

　　工業(yè)和信息化部、聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織在本屆進博會上聯(lián)合發(fā)布的《2020年工業(yè)發(fā)展報告》顯示，人工智能、大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)、先進機器人等這些先進數(shù)字化制造技術(shù)的出現(xiàn)，正在從根本上改變制造業(yè)生產(chǎn)的性質(zhì)，使物理制造系統(tǒng)和數(shù)字化制造系統(tǒng)之間的界限日漸模糊。

　　鼎加弘思只是當前無數(shù)中國制造企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的案例之一。目前，工業(yè)智能時代漸行漸近，智能化工廠成為“中國制造”的發(fā)展趨勢，無數(shù)制造企業(yè)踏上數(shù)字化轉(zhuǎn)型道路。借助智能化技術(shù)，“中國制造”正展現(xiàn)出新的活力，這也為許多全球科技企業(yè)帶來新的發(fā)展機遇。

　　“在與中國市場接觸過程中，思愛普深刻感受到各級政府都有非常強烈的意愿，希望推動企業(yè)通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級。”在進博會現(xiàn)場，思愛普全球高級副總裁、中國總經(jīng)理李強表示，作為德國工業(yè)4.0的核心企業(yè)之一，思愛普也在積極推動以“工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)”為代表的數(shù)字化建設(shè)，加大投入中國市場。

　　普華永道中國工業(yè)制造與服務(wù)行業(yè)管理咨詢合伙人馮昊認為，云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)的發(fā)展，讓越來越多的企業(yè)借助新技術(shù)，提高企業(yè)生產(chǎn)效率與管理決策能力，真正實現(xiàn)以新技術(shù)帶來的企業(yè)智慧化轉(zhuǎn)型。