新華社長春艦９月３日電? 題：舌尖上的遠(yuǎn)航訪問編隊
新華社記者許壽明
俗話說，兵馬未動，糧草先行。對于正在執(zhí)行遠(yuǎn)航訪問任務(wù)的中國海軍遠(yuǎn)航訪問編隊官兵來說，此次任務(wù)是人民海軍歷史上訪問國家最多、時間最長的一次遠(yuǎn)航訪問。在大洋深處，吃得怎樣，是一件令人十分關(guān)注的事。
也許有人認(rèn)為，在軍艦上應(yīng)該天天能吃到新鮮的活魚活蝦吧。
編隊出發(fā)后，海上教育第一課就嚴(yán)肅地講到：訪問途中，無論是航行，還是靠碼頭，禁止釣魚、撈魚等行為，任何人不得違反。
那么，此次遠(yuǎn)航訪問編隊官兵在浪尖上到底吃些什么呢？
長春艦政委廖祥權(quán)告訴記者：“航行在大洋深處的官兵比在岸上工作要辛苦，特別是遇有大風(fēng)大浪時，體力消耗特別大，必須保證官兵吃得健康、吃得科學(xué)。而在艦上所吃所喝，都來源于自帶和靠港補(bǔ)給。”
編隊出訪前，后勤部門將大米、面粉，雞、鴨、魚、肉凍制品等２００余種食品，分別裝在長春艦、荊州艦、巢湖艦各個倉庫和冷庫中。由于導(dǎo)彈驅(qū)逐艦長春艦、導(dǎo)彈護(hù)衛(wèi)艦荊州艦屬于戰(zhàn)斗艦艇，空間較小，大部分物資存放在綜合補(bǔ)給艦巢湖艦上。
編隊后勤組組長黃瑞明告訴記者：“長時間在海上執(zhí)行任務(wù)，葉類蔬菜和瓜果類食品儲存是個大難題。”為了使執(zhí)行任務(wù)官兵吃得滿意，他想盡一切辦法在豐富采購種類上下功夫。編隊每停靠一個港口之前，他都要通過當(dāng)?shù)卮砉玖私馐袌鍪称饭?yīng)情況再制定計劃，然后報編隊領(lǐng)導(dǎo)審批。
他告訴記者，采購蔬菜時，盡量選擇能存儲較長時間的品種，如土豆、南瓜、苦瓜、洋蔥、卷心菜、萵筍、菜花等，基本能保存半個月左右；而生菜、小白菜、空心菜、豆角等只能保存８至１０天，甚至更短時間就會出現(xiàn)黃葉現(xiàn)象；水果也只能根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌龉?yīng)情況購買，不宜多購。
艦上負(fù)責(zé)餐飲保障的官兵，會按照營養(yǎng)均衡的原則來制訂菜譜。通常早餐４個熱菜，午餐、晚餐各５個熱菜，外加２個小涼菜。主食以米飯、饅頭、包子、面條等為主。基本上，在陸地能吃到的，艦上同樣可以吃到。
考慮到長時間在海上航行，有些官兵暈船無食欲，廚師們就想方設(shè)法為大家制作一些開胃小菜，如泡菜、腌制大蒜、小蘿卜、小辣椒等。第一次出海的戰(zhàn)士胡東東告訴記者，上艦前怕艦上伙食單調(diào)，購買了一些辣椒醬和家鄉(xiāng)特產(chǎn)，想換換口味，沒想到艦上伙食這么豐富，根本用不著自己提前準(zhǔn)備。
編隊政委徐平說：“隨著科技不斷創(chuàng)新進(jìn)步，我國自行研制的軍艦非常人性化和科技化，不僅工作環(huán)境有了較大改觀，生活保障設(shè)施也得到極大改善。從４月２３日起航至今，編隊已訪問亞非歐１６個國家，在１３０多天的航程中，官兵伙食滿意率高達(dá)９８％。”
