《營養翻譯官》是新華網為助推“國民營養計劃”而推出的一檔以“權威營養解碼，享往美好生活”為主題的全新營養科普節目。
該節目聚焦特醫食品、乳制品、保健食品、農產品、肉蛋類、休閑食品、滋補品、飲料、地方特產等細分行業，攜手院士、營養專家及百余位全國三甲醫院知名專家開展營養健康知識科普，旨在為消費者打造國內權威、生動、易懂的“營養百科全書”，推動中國營養健康科普事業發展。
Hi，大家好，我是你們的營養翻譯官。
隨著生活條件不斷躍升，人們的飲食習慣正在發生著改變，越來越多人喜歡通過素食來減少脂肪和膽固醇的攝入，給身體減輕負擔。
但是你知道嗎，充足、全面的營養攝入是每個人身體健康的基礎，素食主義者由于減少了飲食結構種類 ，肉類當中的維生素B族、優質蛋白、微量元素如果不能夠通過其他的食物補充，就會存在很多健康隱患，甚至導致營養不良，繼而引發一系列疾病。
雀巢健康科學（中國）有限公司大中華區首席醫學官，注冊營養師，國際乳品聯合會營養與健康中方專家李文軍：
他的食物來源，主要是植物性食物，植物性食物里邊蛋白的吸收利用率比較低。所以他另外，他吃的量要多才能滿足他的需要，往往咱們的胃的容量是有一定的限量的。所以這些情況它往往來講，蛋白質由于吸收利用率比較低，蛋白質會出現一些攝入量不足的一個風險或者營養不良的風險。
第二像B6、B12像這種微量元素這一塊也會存在風險。為什么呢，比如說維生素B12，它只來源于動物性食物。這個素食者，他是沒有（攝入）動物性食物。但是B12是我們人體的神經末梢突出里面，很需要的一個成分。那么長期要是缺乏的話，它是對你的整個神經運營都會出現問題，這個影響還是很大的，這個影響一旦缺乏它會不可逆的。
特殊醫學用途配方里面的全營養配方，它的營養素是最全的，能夠滿足這個人體里邊，所需要所有營養素。所以對于長期素食的這些朋友來說，由于他缺乏這些營養素，所以在全營養配方里面就可以提供它的蛋白質、脂肪和碳水，更重要的，它能提供它的微量元素、維生素和礦物質。
比如說維生素B12，比如說微量元素鐵、鋅，還有硒這一類的，所以這樣的話，能夠盡快補上去。
就像專家說的，嚴格遵循純素食食譜而保持不缺維生素和微量元素，是一件艱難的事情。特殊醫學用途全營養配方食品富含人體必需得28種維生素和礦物質，可以保證日常營養的全面和均衡，同時優質的乳清蛋白可以填補素食者由于不吃肉導致的蛋白質匱乏。
營養翻譯官提示您，根據《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》，人體每日所需的各種營養元素包括：水、蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素
這些營養元素均有其特定的作用，而且在體內相互影響，共同作用于人體所有生理活動，所以這些營養元素攝入缺一不可。對于素食者，選擇能整體滿足膳食營養素參考攝入量的產品至關重要。
